Le poivre de Selim  poivre long,encore appelé poivre de guinée ou poivre africain provient d’un immense arbre de la famille des annonacées qui pousse en Afrique Tropicale, au bord des cours d’eau dans la savane, et qui peut mesurer jusqu’à 20 mètre.

Notre poivre provient de la cote d’ ivoire,il est trés aromatique avec des saveurs de muscade,poivre de sélim possède une odeur de résine, une saveur très remarquable  dans  certains pays, il est souvent fumé lors du processus de séchage, cela lui donne un peu plus de saveur très intéressant.
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Vertus et utilisations du poivre de Selim

Dans certaines cultures d’Afrique, on les brûle comme de l’encens pour purifier ou désenvouter les maisons et lieux saints.

En Afrique de l’Ouest, les jeunes mamans et leur bébés consomment du poivre en infusion afin de donner force et bonne santé au bébé et sa mère.

Au delà de ses propriétés gustatives, le poivre de Selim est surtout apprécier pour ses bienfaits pour la santé. Il est réputé pour être bénéfique pour la santé oculaire, particulièrement contre les attaques des microbes.

Grace à ses propriétés antiseptiques, cicatrisantes expectorantes et antitussives, il est efficace en cas de rhumes, bronchites, grippes, dysenteries, asthme et les maux de ventre et douleurs légères.

Le poivre de Selim associé avec les graines d’Akpi et le fruit de 4 cotés servent à booster l’ovulation chez la femme. Le mélange de ses trois épices dans une boisson aide les femmes qui ont des difficultés à concevoir, à augmenter leurs chances d’avoir un enfant.

Mode d’ utilisation en cuisine:   torrifier et broyer dans un mortier ou le moudre dans un moulin à épices  ou à café,utisées comme épice dans tout types de repas,et aussi dans des bouillons,pour les bouillons vous pouvez les mettre en entier sans les écraser.

Les fruits séduisent également pour leurs vertus aphrodisiaques très prisées en médecine traditionelle.

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