La rondelle est le fruit de l’arbre à ail, ressemblant aux noisettes, les rondelles sont aussi connues sous le nom de olum bobimbi  de son nom scientifique  Afrostyrax lepidophyluss on en  trouve  au Camerun et Ghana dans la forest tropicale.Un arbre produit en général ses fruits tous les quatre ans,ces noisettes ont une forme ovale,les feuilles et les fruits ont une odeur agréable légerment similaire a celui  de l’oignon et de l’ail d’ou son nom l’arbre à l’ail

Composition propriété médicinal

Idéal pour calmer l’estomac et pour éviter les flatulences,surtout quand on mange les haricots,elle a des propriétés antibactériennes,antifongiques antimocrobiens,et diminue la préssion oculaire.

Préparation culinaire 

Les graines sont torrifiées et écrasées dans un mortier,ou une machine a café, vous pouvez aussi utiliser un mixeur (performant) pour réduire les graines en poudre plus ou moins fine.

Sont originalité vient du fait de pouvoir remplacer les oignons et l’ail dans la cuisine,c est une épice avec un arome très puissant,elle est utilisés comme condiment et aussi en médecine traditionelle.

La rondelle une fois moulue vous pouvez assaisonner vos viandes en sauce ou grillade, poissons, légumes. 

Nous vous conseillons de les rincer avant de les torrifiés dans une poele.

 Conservation : à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière.

Origine:   pays cameroun.