Poivre de Selim : Une Épice Rare et Authentique d’Afrique de l’Ouest
Chez Kembo et les Saveurs d’Afrique, nous sommes fiers de vous offrir cette épice rare, authentique et 100% naturelle. Le poivre de Selim ou aussi appelé poivre de guinée est un une épice africaine qui provient d’un immense arbre de la famille des annonacées. Cet arbre pousse en Afrique Tropicale, au bord des cours d’eau dans la savane, et peut mesurer jusqu’à 20 mètre. Notre poivre provient de la Côte d’ Ivoire, il possède une odeur de résine, une saveur très remarquable. Il est également souvent fumé lors du processus de séchage, cela lui donne un peu plus de saveur.
Vertus du poivre de Selim
Au delà de ses propriétés gustatives, le poivre de Selim est surtout apprécier pour ses bienfaits pour la santé. Il est réputé pour être bénéfique pour la santé oculaire, particulièrement contre les attaques des microbes. D’ailleurs, dans certaines cultures d’Afrique, on les brûle comme de l’encens pour purifier ou désenvouter les maisons et lieux saints. En Afrique de l’Ouest, les jeunes mamans et leur bébés consomment du poivre en infusion afin de donner force et bonne santé. Ainsi, grâce à ses propriétés antiseptiques, cicatrisantes et antitussives, il guérit en cas de rhumes, bronchites, grippes, dysenteries, asthme et les maux de ventre et douleurs légères.
Ajoutez une touche de saveur et de médicinalité à vos plats
Le poivre de Selim associé avec les graines d’Akpi et le fruit 4 cotés (l’ésese) servent à booster l’ovulation chez la femme. Le mélange de ces trois épices dans une boisson aide les femmes à augmenter leurs chances d’avoir un enfant. Ajoutez ainsi une touche d’authenticité africaine à vos plats avec le poivre de Selim de Kembo et les Saveurs d’Afrique. Essayez-le donc dans vos plats de viande, vos sauces et vos soupes pour une explosion de saveurs qui vous transportera en Afrique.
Mode d’utilisation : torréfiez et broyez dans un mortier ou le moudre dans un moulin à épices ou à café. Utilisez le comme épice peu importe le type de repas, dans des bouillons et plus encore. Pour les bouillions, vous pouvez les mettre en entier sans devoir les écraser.
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