Description

La préparation des rondelles du Cameroun

Les rondelles du Cameroun se nomment également Olum, Bobimbi, Country-Onions. Ces noisettes exotiques ont une forme ovale, d’où son nom rondelle. Issues d’une plante forestière tropicale, elles sèchent après cueillette. Ensuite, une fois sèches, elles sont enveloppées et retirées avant d’être utiliser. Au Cameroun, il est également possible de les retrouver comme condiment mais aussi en médecine traditionnelle.  Par exemple, dans certaines recettes pour les maux de ventre. Son arôme est puissant et agréable, légèrement similaire à celui de l’ail d’où son nom arbre à l’ail. De son nom scientifique Afrostyrax lepidophyllus, le fruit de l’arbre à ail est une espèce de plante de la famille Huaceae.

Utilisez les rondelles du Cameroun pour rendre votre cuisine inoubliable

Il est issu d’un arbre de 20 m de haut, à fût droit, de la forêt au Ghana, au Cameroun et Congo (Brazzaville). L’arbre, les feuilles et les fruits ont une odeur forte se rapprochant de l’oignon ou de l’ail particulièrement forte. Il serait idéal pour calmer l’estomac afin d’éviter les flatulences après avoir mangé des haricots. Appelé encore « country oignon », cette plante se retrouve principalement dans les forêts humides du Cameroun, Gabon, et du Ghana. Au Cameroun, vous pouvez retrouvez les fruits ou rondelles, ainsi que son écorce dans la cuisine. Plus précisément, dans la préparation de plats tels que la «Sauce jaune », le « Mbongo », le « Nkui », la sauce jaune, le nkwem sans sel, le pepper soup. Grillées ou sous forme de purée, savourez cete épice camerounaise sous toutes ses formes.

Enfin, les rondelles du Cameroun est une épice très utilisée pour ajouter une saveur forte et unique. En l’utilisant avec d’autres épices 100% naturel, les rondelles du Cameroun de Kembo et les saveurs d’Afrique vous transportera directement au cœur de la cuisine camerounaise.